Cara Membuat Tahu Gimbal

Tahu merupakan 4 sehat 5 sempurna yang mengandung protein, salah satunya bisa dibuat masakan tahu gimbal, selamat mencoba!!!

RESEP TAHU GIMBAL

Bahan-bahan :

• 5 bh tahu putih
• 5 bh cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm kacang goreng
• 1 sdt cuka
• 1 sdm petis udang
• 2 btg daun saledri, iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm kecap manis
• Gimbal udang secukupnya
• 200 gr kol, iris halus

Untuk gimbal udang :

• 200 gr udang upas
• 4 sdm tepung terigu
• 1 btr telur ayam
• 1 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm santan kental
• 1 sdt iris halus kucai
• minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan kacang goreng. Tambahkan petis udang, cuka dan kecap.
2. Tuangkan sedikit air, aduk rata sisihkan.
3. Goreng tahu hingga matang, angkat.

Buat gimbal udang :

1. Haluskan semua bumbu, campurkan tepung terigu dengan telur, aduk rata. Tambahkan santan dan airsecukupnya hingga menjadi adonan yang agak kental.
2. Campurkan adonan dengan bumbu yang telah dihaluskan, kucai dan udang, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong –potong tahuyang masih panas, sajikan di piring saji. Tambahkan gimbal udang yang telah di potog-potong dan kol. Siram dengan bumbu, taburi bawang goreng dan irisan seledri.